静电油烟净化设备的工作原理在烹饪过程中，不可避免地会产生油烟和有害气体，造成环境污染。然而，厨房空气的质量直接影响到人类的健康。如果只使用自然排气，则不能满足清洁要求。

过去，厨房的排烟设备主要有两种。一种是在厨房安装排气扇，油烟通过排气扇排到室外；另一种是灶具上方设备的排烟罩，部分油烟被排烟罩收集并卷走。油烟净化器是两者之间的连接。难怪有人称之为“厨房创新中的吸烟机”。油烟净化器主要由收集罩、单相全封闭异步电动机和风机等组成。

当打开灶具上方的油烟净化器时，按下启动按钮，单相异步电机通电旋转，然后风扇的叶轮旋转，形成前后气压差，将烹饪时随油烟溢出的污浊气体排放到外面，而收集罩可以更有效地收集污浊气体，避免污浊气体在室内扩散。一般全主动油烟净化器除了主动排烟和音频报警机构外，还配有左右电机启动键，供用户使用时选择。打开油烟净化器的电源后，按下主动按钮，气体传感器会预热一段时间，然后通过机器内的气电转换设备，使其主动运行。

当室内有害气体如油烟、液化气、煤气、一氧化碳、烯烃气体、汽油、柴油、煤油、乙炔、氨、乙醚、烟雾等超过一定浓度时，油烟净化器会通过蜂鸣器发出主动报警，油烟净化器会一起启动，将被污染的气体扫走，从而防止人体吸入有害气体，保持室内空气新鲜，达到防火、防毒、防爆的安全防护效果。

燃气灶应在油烟机正下方，油烟净化效果好。油烟净化器尽量不要安装在门窗等空气对流强烈的地方，以免影响油烟净化效果。

2.

使用时，应在燃气灶开启前1-2分钟启动罩。起步时是高挡起步。启动后可根据厨房烟雾大小高速或低速变化。使用时，靠近风帽的窗户应关紧，门应开有缝隙，防止空气对流过大，及时补充厨房空气。

3.

燃气灶关闭后，头罩应继续工作3分钟或更长时间，以确保室内空气得到新的改变。油烟净化器应安装在燃气灶的正上方，其底面与燃气灶的距离应在650-750毫米范围内。

4.

出气管不宜过长，不要超过2米，弯曲尽量小，避免多次90度弯曲，否则会影响油烟净化器的效果。

油烟净化器排放浓度高，油烟净化设备去除效率低。在吸收国内外同类产品优点的基础上，主要用于厨房排放的低空油烟净化处理；用于宾馆、饭店、餐厅、学校、机关、工厂等场所；食品油炸和烹饪行业；溅油热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯烃油锅炉排放等工业场合。